はじめまして「春日部の蜂蜜」です。
私たちは、昔ながらの製造法ではちみつ造りをしています。
春日部・宮代、野田の養蜂場で採れた、花の蜜だけの蜂蜜。
もちろん非加熱、自然の味わいやビタミン・ミネラルもそのまま。
懐かしい味のする蜂蜜です。
私たちは効率を求めず、ちゃんとした「はちみつ」を多くの方に味わってもらいたいと思っています。 春の代名詞は桜、キレイな蜜の色のクローバー、結晶化しやすい菜の花。結晶化しにくいのはアカシア。時期によって変わる味、蜜の色。 それが天然の味わい。春日部の蜂蜜は昔ながらの製法で、懐かしい味のする蜂蜜をお届けします。
巣の中で、熟成されたはちみつです
春日部・宮代養蜂場と野田養蜂場で採れるはちみつは、ミツバチが集めた花の蜜を糖度80%程度になるまで巣の中でミツバチに”熟成“させています。
昔ながらの絞り方で、非加熱です
遠心分離機で絞ったはちみつを濾過。手作業で行います。余計な加熱も一切なしなのは、大量生産ではないことと、養蜂だけの利益に頼らない会社だからです。
花の蜜だけ、だからコクが違います
絞りすぎない、それにこだわっています。絞り過ぎなければ人工的な餌をミツバチにあたえ続ける必要がなくなります。だから花の蜜だけ、味に差がでます。
