2020/05/31 10:56
生はちみつとは？特に「生はちみつ」とは食品として定められた表記ではありません。何の蜜か？絞り方は？加工は？この3点についての明確な記載がありません。ですので、春日部の蜂蜜では加熱処理を行わないため「...
2020/05/27 00:31
いま、春日部養蜂場は52群のミツバチがいます。その全てがセイヨウミツバチです。いまの時期は、週に3日程度メンテナンスで稼働をしています。2日で半分終わるので、2週間で1.5巡を目安としています。内田さんは...
2020/05/18 14:34
春日部のはちみつのキャッチフレーズは「花の蜜だけの、生はちみつ。」です。このこだわりについて、少しお話をします。原材料をはちみつと記載するには、ミツバチが集めた蜜であることが大前提です。しかし、何...
2020/05/01 12:09
こんにちは。春日部養蜂場のスタッフだいちゃんです。コロナウイルスの猛威が日本に襲いかかっています。養蜂は高齢のスタッフも多い農業ですので養蜂場メンバーも蜜蜂の世話以外はSTAY HOMEでがんばっております...