2020/05/31 10:56

生ハチミツの取り扱い説明書

生はちみつとは?特に「生はちみつ」とは食品として定められた表記ではありません。何の蜜か?絞り方は?加工は?この3点についての明確な記載がありません。ですので、春日部の蜂蜜では加熱処理を行わないため「...

2020/05/27 00:31

春日部養蜂場について書きます

いま、春日部養蜂場は52群のミツバチがいます。その全てがセイヨウミツバチです。いまの時期は、週に3日程度メンテナンスで稼働をしています。2日で半分終わるので、2週間で1.5巡を目安としています。内田さんは...

2020/05/18 14:34

そのはちみつ、本物ですか

春日部のはちみつのキャッチフレーズは「花の蜜だけの、生はちみつ。」です。このこだわりについて、少しお話をします。原材料をはちみつと記載するには、ミツバチが集めた蜜であることが大前提です。しかし、何...

2020/05/01 12:09

採蜜のまっさかり

こんにちは。春日部養蜂場のスタッフだいちゃんです。コロナウイルスの猛威が日本に襲いかかっています。養蜂は高齢のスタッフも多い農業ですので養蜂場メンバーも蜜蜂の世話以外はSTAY HOMEでがんばっております...